- PONENTE: DÑA. YOLANDA PEÑA CERVANTES.
- Doctora en Arqueología.
- FECHA: 7 DE MARZO DE 2015.
- HORA: 12:30Hrs.
- LUGAR: CASA DE CULTURA SAN LORENZO DEL ESCORIAL.
- C/ Floridablanca, 3.
En esta conferencia se abordará, en primer lugar, los procesos de elaboración del vino desarrollados en el época medieval, centrándonos especialmente en la plena Edad Media, desde los trabajos de la viña hasta la fermentación del mosto. La tecnología de extracción de este producto es heredera directa de las técnicas desarrolladas en época romana y permanecerá, prácticamente sin cambios, hasta la tecnificación del campo en el s. XIX. Ilustraremos estas técnicas de extracción a través de restos de la cultura material, textos de la época y sobre todo a través de la iconografía, que nos presenta un rica y variada representación de los trabajos de la vid y el vino. En la segunda parte, se tratará la importancia simbólica del vino en época medieval. Una bebida que trasciende su alto valor alimenticio, al constituir uno de los elementos centrales de la eucaristía y por tanto del imaginario cristiano.
Dña. Yolanda Peña Cervantes, es Licenciada en Historia por la UAM, 1998, Doctora en arqueología por la UAM, Premio especial de Doctorado, 2008 y fue Becaría de investigación UAM (Beca FPU), 2001-2005, en la actualidad desempeña las siguientes actividades;
- - Desarrollo del Proyecto de Investigación: " El artesanado y el comercio en la ciudad de Barcino: estudio de sus evidencias arqueológicas en época romana", financiado por el Ayuntamiento de Barcelona. Investigadora principal
- - Miembro del grupo de investigación "Paisajes, arquitecturas y cultura material en la Iberia antigua", aprobado por Consejo de Gobierno de la UNED del 5 de marzo de 2013.
- - Miembro del equipo arqueológico del yacimiento de Carranque (Toledo) (desde Junio de 2005 hasta la actualidad). Directores: Carmen Fernández Ochoa y Virginia García-Entero. Desde junio 2005.
- - Miembro de la Misión Arqueológica en Roma dentro del proyecto de investigación del Palazzo de la Villa de Adriano (Tivoli, Roma) vinculado a la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y a la Soprintendenza Archeologica per il Lazio.
- - Profesora-tutora de la asignatura Historia de la Cultura Material del Mundo Clásico, Grado en Geografía e Historia de la UNED, Centro Asociado de la UNED Gregorio Marañón.
Dentro de sus publicaciones científicas destacan;
- - "Producción de vino y aceite en los asentamientos rurales de Hispania durante la Antiguedad Tardía (s. IV-VII d.C.)", CuPAUAM 2005-2006, 103-116. (200-2006).
- - "La producción de vino en contextos eclesiásticos tardoantiguos hispanos", Blanquéz, J. y Celestino, S. (Eds.) El vino en época tardoantigua y medieval, 343-357, Murcia. (2008).
- - "Torcularia. La producción de vino y aceite en Hispania", Tarragona. (2010).
- - "Variantes tecnológicas hispanas en los procesos de elaboración de vino y aceite en época romana", en: Noguera, J.M. y Antolinos, J.A. Eds., De vino et oleo hispaniae. Áreas de producción y procesos tecnológicos del vino y el aceite en la Hispania romana. Coloquio Internacional, Anales de Prehistoria y Arqueología de la Universidad de Murcia 27-28, 37-58. (2011-2012a)
- - "La producción de vino y aceite en el Valle Medio del Ebro", en: Noguera, J.M. y Antolinos, J.A. Eds., De vino et oleo hispaniae. Áreas de producción y procesos tecnológicos del vino y el aceite en la Hispania romana. Coloquio Internacional, Anales de Prehistoria y Arqueología de la Universidad de Murcia 27-28, 141-154. (2011-2012b).
- - "Bodegas y almazaras en Hispania: Estructuras y ámbitos de producción", en: Bustamante, M. y Bernal, D. eds., Artifices indoneos. Artesanos, talleres y manufacturas en Hispania, Mérida, 2011-267. (2014).
- - "Instalaciones productivas agropecuarias en los asentamientos rurales de la Bética", Las Villae romanas de la Bética. Congreso Internacional
